Gestire una attività come un bar è una impresa non da poco al giorno d’oggi. Bisogna conoscere molto bene la città dove si abita, ma anche le zone in cui è possibile aprire un punto vendita. In questo modo è possibile intuire se si avrà la possibilità di guadagnare facilmente. Ma c’è chi, invece, preferisce vendere al prezzo di costo. Per quale ragione?
La difficoltà nelle gestioni dei bar
Riuscire a prendere le redini di un bar è sempre complicato. Come abbiamo detto prima si deve intervenire su più fattori, come la scelta di una zona da cui avviare il tutto per esempio. Ma anche la selezione dei fornitori ideali per le risorse interne, situazione che può mandare in crisi qualunque gestore.
Per non parlare del controllo delle entrate e delle uscite, altro punto dolente da toccare con mano. Infatti è proprio qui che ci si deve rendere conto se, all’atto pratico, valga la pena tenere aperto il bar o meno. Però c’è un trucco che in tanti adottano, e che sembra funzionare assolutamente.
Cioè che il bar, al posto di pensare di spendere di meno o di più, guadagna esattamente quanto spende. Detto così potrebbe sembrare una sciocchezza, oppure qualcosa da niente in poche parole. In realtà, contrariamente a quello che si può pensare, i vantaggi ci sono seppur siano “nascosti” in questo caso.
Perché si vende al prezzo di costo?
Una delle ragioni che spinge i bar a prendere questa scelta, spesso e volentieri, è legato al marketing e alla promozione di alcuni prodotti. Si tratta di collaborazioni che possono essere fatte anche con altre aziende, portando il bar ad attirare tanti clienti e a vendere più del dovuto in altri termini.
Questo può essere un buon motivo per vendere allo stesso prezzo di acquisto. All’inizio non è necessario farlo se non si ha stretto una collaborazione, mentre in altri casi diventa sempre più importante. Quindi varia tutto a seconda del contesto e delle possibilità, le quali devono essere calcolate nel migliore dei modi praticamente.
Ma non finiscono qui le ragioni chiave, perché ce ne sono altre collegate a questo argomento. Infatti è un insieme di metodi che possono funzionare singolarmente, ma hanno maggiore efficacia soprattutto in delle situazioni particolari. Ecco perché vale la pena approfondire il discorso: il vostro bar potrebbe trarne beneficio prima o poi.
Altri motivi per il prezzo di costo
Se il bar è stato appena lanciato, e quindi la zona deve ancora conoscerlo, giustamente può essere una buona idea vendere tutto quanto ad un costo parecchio basso. Specie se l’obiettivo è quello di farsi conoscere, ragione per cui vale la pena iniziare in questo modo. Col tempo, i prezzi, potrebbero aumentare ovviamente.
Anche la gestione delle scorte è uno dei motivi principali. Vendere i prodotti sempre allo stesso prezzo, senza mai riscontrare una perdita, è un’ottima maniera per organizzarsi mensilmente o dopo un po’ di tempo, evitando di acquistare in continuazione le risorse chiave. I gestori di bar lo sapranno meglio di chiunque altro.
E per finire ci teniamo a specificare che dipende tutto dal target del bar stesso. La sostenibilità è il primo fattore chiave che viene tenuto in conto, soprattutto da coloro che hanno un piano di investimento da seguire. Per cui può anche darsi che sia un insieme di tutti gli elementi di cui abbiamo parlato.
In conclusione
Questo è tutto ciò che c’è da sapere per quanto riguarda la gestione di un bar. Vendere a prezzo di costo ha i suoi vantaggi chiaramente, ma non è una pratica che può essere presa alla leggera. Senza un progetto futuro, infatti, si rischia di andare in banca rotta e di crearsi problemi da soli.
A tal proposito vi diciamo di chiedere consiglio ai massimi esperti del settore. Vi sapranno dare tutte le informazioni di cui avete bisogno per riuscire nel vostro intento. Non è qualcosa di così impossibile alla fine, motivo per il quale è un bene assoluto procedere con una pratica così tanto interessante e, allo stesso tempo, particolare.
Avevate mai sentito parlare di un bar gestito in questo modo? Ovviamente non è una attività comune e, anche se non sembra, porta via molto più tempo del previsto. In particolare per quelle persone che hanno bisogno di conoscere bene il settore prima di avviare attività specifiche. Questa modalità di vendita è un esempio.
